明星友情故事 撒贝宁和周笔畅拜访云南石屏：一块豆腐背后的六百年历史

撒贝宁和周笔畅拜访云南石屏：一块豆腐背后的六百年历史看雨看雾看大风2025-3-1611:16云南撒贝宁与周笔畅的云南石屏之行，不仅让东谈主恍悟了这座陈腐少城的独到风貌，也带咱们走进了石屏豆腐这一文化瑰宝的背后。撒贝宁徒手撕开一块焦黄的豆腐，跟着一阵香气四溢，豆腐的深奥呈现便让寰宇不雅众都为之动容。而周笔畅在试吃第一口时的赞佩，更是让这块来自滇南的豆腐短暂成为了民众焦点。这趟旅程的起先，源于一块浅薄的豆腐。在云南红河州石屏县的一个平素日子里，央视主握东谈主撒贝宁与歌手周笔畅踏上了这片荒郊旷野的地皮，试吃这块由六百年历史积淀下来的传统好意思食——石屏豆腐。石屏豆腐手脚所在的代表性好意思食，早在明代初年便开动风靡一时，历经几百年的风雨浸礼，于今也曾保留着最原始的制作姿色与独到风仪。凭据历史纪录，石屏豆腐的制作本事最早源于明洪武十六年，阿谁时代，戍边军士未必发现，石屏古城中的井水有着格外的性质，不错用来制作豆腐。这些水源的PH值分解，富含硫酸钙和氯化镁，赋予了石屏豆腐独到的口感与风仪。从当时起，石屏豆腐便成为了这座古城的象征之一，家家户户的作坊里，豆腐的制作与当地东谈主的生计紧密衔接，直到今天，石屏豆腐也曾以其独到的工艺和口感引诱着各地旅客。在石屏的一个豆腐作坊里，72岁的非遗传承东谈主李师父也曾坚握着家传的“三洗三泡”古法。他躬步履撒贝宁和周笔畅展示了这谈工艺过程。李师父悉心挑选的黄豆，先要经过山泉水的三次淘洗，再在木桶中浸泡九小时，确保豆粒推广至原始体积的2.3倍。豆乳和井水的夹杂，更是让撒贝宁大为惊诧。通过与井水的战斗，豆乳中会出现特等的絮状物，这种反馈不仅是传统工艺的体现，更是石屏豆腐特有的化学奥秘，使豆腐在烤制时，外焦里嫩的口感成型。凌晨四点，石屏古城的豆腐作坊便开动了日常的出产责任。跟着石磨的动弹，黄豆被研磨成概括的豆乳。每一粒豆子的精华在经过传统的制作过程后，成为了石屏豆腐这一好意思食的基础。通过低速研磨和恒温水源的相反相成，石屏豆腐的豆香得以最大化保留，滋味浓郁、甘醇。这一切的背后，依托着大批代匠东谈主遵照和传承的工艺，恰是这种匠心精神配置了石屏豆腐的惟一无二。石屏豆腐的魔力不单是在于其制作过程中的复杂工艺，更在于它那一口咬下去的短暂，所带来的独到味觉体验。走到古城西门外的烧烤摊，200块豆腐整皆地铺满了一口大铸铁烤盘。摊主老杨手法娴熟，用一只手翻动着每一块豆腐，确保它们在38秒内完成受热面治愈。豆腐外在的酥脆与内里的优柔井水不犯河水，让撒贝宁不禁用“档次感”三个字态状其口感。而跟着椒盐、辣酱和腐乳的独到蘸料，豆腐的滋味更进一竿，宛如一场舌尖上的盛宴。在这里，传统与翻新获取了完竣调处，甚而在一些不起眼的边缘，咱们还能看到成捆的梭罗茶，伴跟着豆腐一皆成为当地东谈主生计的一部分。梭罗茶的抗氧化智力是绿茶的1.8倍，搭配豆腐一皆食用，更是大要完竣均衡豆腐的浓重感，带来一种“苦—咸—鲜—甜”的味觉轮回。茶与豆腐的连合，正如石屏古城这座历史悠久的城市与当代生计的和会，陈腐与当代的完竣对话。跟着节目热播，石屏古城的旅游昂扬也随之兴起。往常，旅客主要围聚在袁嘉谷故园和文庙等文化地标，而如今，豆腐作坊已成为新的旅游亮点。石屏的旅游澄清悄然发生着变化，旅客们不再只是得志于参不雅处事，更开动沿着豆腐作坊的香气，拜访这些避讳的传统时期。而石屏火车站则成了豆腐文化的主题展览空间，让东谈主们通过VR技术重温民国时期商旅的“一壶茶、半斤豆腐”的旅程。在这座小城，石屏豆腐不仅是好意思食，它更是这座城市的文化象征明星友情故事，承载着历史与当代的交汇，传递着传统时期与翻新的力量。正如撒贝宁所说：“这不是一块豆腐，这是一部不错吃的史册。”

《从天后演唱会开始出道》 作者：魔人派大星明星友情故事